近日，“毒酸奶”、“毒果冻”、“毒胶囊”等食品安全事件频频发生，引起了广泛关注，这些事件严重危害了消费者的身体健康。在此背景下，中国第四个“食品安全宣传周”于11日在北京启动，旨在提高公众对食品安全的关注度，推动食品生产经营企业切实担负起质量安全主体责任，从根源上消除食品安全隐患。
在当日举行的“千家食品企业质量安全共承诺”全国质检系统视频会议上，国家质检总局副局长蒲长城强调，企业要主动落实主体责任，以公开承诺的方式，突出强调主动报告、全程记录等制度，展现企业承担质量安全主体责任和接受社会、媒体及消费者监督的决心。他还指出，监管部门要加强依法监管，企业要自觉配合监管，建立完善检企互动的良好工作机制，共同优化服务并实现严格执法和严格监管。
“千家食品企业质量安全共承诺”活动的主要内容是“四个自觉从严、一个主动报告”，即企业自觉严格遵守法律法规、诚信经营、质量安全管理以及处置食品安全隐患和事故，并主动向监管部门报告质量管理和产品质量情况。当日，各地的千家食品生产经营企业纷纷响应，就落实食品生产经营各环节主体责任进行了公开承诺。这些企业代表明确表示，将依法承担所有责任，确保食品安全。
除了企业自身的努力，建设食品安全问题的预警体系也是解决食品安全问题的重要途径。通过预警体系，我们可以及时发现和预防食品安全问题，保障人民群众的身体健康。应该加强食品安全监测和检测，提高食品安全信息透明度，加强公众食品安全教育，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力。
解决食品安全问题需要我们共同努力。食品生产经营企业应该切实担负起质量安全主体责任，监管部门要加强监管力度，消费者也应该提高食品安全意识，共同维护食品安全，保障人民群众的身体健康。只有这样，我们才能从根源上消除食品安全隐患，让人民群众吃得放心、安心。蒲局长的话也提醒我们：食品安全不仅仅是企业的责任，更是全社会的责任。我们每个人都是食品安全的守护者，只有共同努力，才能确保食品安全。
