市场惊现靓丽新土豆，介绍翻新背后的秘密
虽然新土豆的上市季节尚未到来，但在山东的部分农贸市场，一种外表光鲜的新土豆却提前亮相。这些看似诱人的新土豆背后，究竟隐藏着怎样的秘密呢？让我们一起揭开这神秘的面纱。
记者在市场调查发现，这些光鲜亮丽的土豆竟然是经过翻新的“旧貌换新颜”。同样都是土豆，新土豆和老土豆的批发价格有着明显的差异。有的土豆价格昂贵，每斤高达四元；而相对便宜的土豆则皮厚且明显已经发芽。这种所谓的“新土豆”，却是呈嫩黄色，不仅无发芽迹象，就连皮都能轻易用手搓掉，看上去极为新鲜。
市场中的一位商贩却透露了其中的玄机。他们告诉记者，这些所谓的新土豆其实是大棚土豆，而且一些看似新鲜光亮的土豆是经过抛光和水洗处理的。让人震惊的是，这个时候本不该上市的新土豆，却通过一番加工，改变了它们原有的身份。
那么，这些翻新土豆究竟是如何翻新的呢？经过记者的多方打听，终于了解到其中的秘密。满身是土的黑土豆被放入专门的清洗机器里，经过水洗、浸泡、机器抛光等程序后，老土豆就焕然一新。
这些翻新土豆的背后隐藏着更大的隐患。记者购买的所谓新土豆在经过山东轻工业学院百姓实验室的检验后，专家怀疑这些土豆是经过焦亚硫酸钠浸泡的陈土豆。经过对比试验，专家证实了自己的怀疑。翻新土豆的表皮经过焦亚硫酸钠处理过，而长期储存的土豆会产生有毒的龙葵碱，即使经过简单处理去掉表面芽，块茎内部仍可能残留有害物质。
那么，消费者如何辨别真假新土豆呢？工商执法人员给出了提示：新土豆的表皮只要用手指轻轻搓一下就会掉落，而翻新土豆的表皮则不易剥掉。正宗的新土豆含水量大，肉质坚硬且有汁液渗出，而陈土豆则水分不多，肉质有胶皮感的弹性。
消费者在购买新土豆时务必保持警惕，不要被它们美丽的外表所迷惑。尽管这些翻新土豆看起来诱人，但它们的健康风险不容忽视。作为消费者，我们应该学会辨别真假新土豆，保护自己的健康。（来源北京晚报）
