台湾的这道特色小吃“棺材板”，让人一听名字就充满好奇。其美味酥脆的外皮和香滑可口的肉馅，更是让人垂涎欲滴。品尝这道美食时，一定要趁热，因为馅料中含有较高的面粉质，放置过久容易变酸，影响口感。
走进台湾的小吃摊，如果你被这道“棺材板”所吸引，那么你一定不会失望。它的制作过程非常讲究，主料包括面包、土豆、胡萝卜、荷兰豆、红薯粉等，经过精细的烹饪和调制，最终呈现出这道美味的特色小吃。
做法一：首先将面包切成薄薄的面包块，油炸至金黄色后捞起。然后在炸酥的一面掀起，将中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉等多种食材精心调制的馅料。这些馅料以高汤煮制，再加入牛奶勾芡，最后蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。每一口都充满了家常味道和台湾的独特风味。
做法二：另一种制作方式是将厚片吐司炸至金黄色後捞起，中间挖空，放入鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼等食材，同样以高汤煮制，然后用牛奶勾芡，再放上土司的盖子，即成为美味可口的棺材板。
据说，早期的棺材板还曾经使用过鸡肝等素材，而现在则多采用其他的食材。而在花莲地区，人们还改良了棺材板的做法，将内馅改为炒肉或其他蔬类，采用手持方式食用，别具一格。
无论是哪种做法的棺材板，都有着酥脆的外皮和香滑可口的馅料，让人一吃就停不下来。如果你想品尝这道台湾特色小吃，一定要趁热享用，感受那浓郁的美味在口中的爆发。
