尽管鸡蛋拥有卓越的营养价值，但茶叶蛋却并非如此。近年来，众多营养专家对茶叶蛋的制作方法提出了质疑，认为这种方法会破坏鸡蛋本身的营养价值，甚至可能引发身体的不良反应。
茶叶蛋是由茶叶和鸡蛋两种营养丰富的食材组成，鸡蛋含有大量人体必需的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素，每天食用一个，人体可以充分吸收其营养。而茶叶中含有咖啡因，能提神醒脑，消除疲劳；单宁酸则能有效预防中风；氟化物能够预防牙齿疾病；红茶能防治皮肤癌，是美容养颜的佳品；绿茶中的茶多酚则是强大的抗氧化剂，具有防癌抗癌、抗衰老和消炎杀菌等功效。
将这两者一起烹制后食用可能会带来一些不利的影响。茶叶中的鞣酸成分在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与铁元素结合形成沉淀物，这种物质对胃有极大的刺激性。长期食用茶叶蛋会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会与鸡蛋中的钙质结合，妨碍其消化吸收，并抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松等问题。
从健康角度出发，我们不建议经常食用茶叶蛋。作为高营养食物的鸡蛋，与其他食材同煮可能会破坏其原汁原味。如果想要充分利用鸡蛋的营养价值，直接食用水煮蛋是一个非常好的选择。水煮蛋能够保留鸡蛋的原有营养，并且简单易制作，是日常生活中非常健康的食品之一。我们应该更加关注食品的营养价值，选择健康的烹饪方式，让食物的营养成分得到更好的保留和利用。
