随着春节的脚步日益临近，年夜饭的预订也逐渐进入高峰。为了保障广大消费者的饮食安全，防范食物中毒和食源性疾患的发生，宁夏回族自治区食品药品监督管理局特地发布了2010年的年夜饭安全消费警示。
春节是中国传统的重要节日，聚餐是不可或缺的重要环节。为了确保节日的欢乐与安全，自治区食品药品监督管理局提醒广大消费者，在选择年夜饭的餐饮单位时，务必谨慎。要选择证照齐全、卫生条件良好的餐饮场所，并仔细核查其是否持有有效的《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》，是否实现亮证经营。为了保障食品安全，建议选择食品安全信誉度高、风险较小的A或B等级的餐饮单位进行预订。
年夜饭的菜肴选择也是非常重要的一环。消费者应尽量选择热菜，避免或减少食用凉菜和生的海鲜产品。要远离河豚鱼、野生菌类等可能存在食品安全风险的食品。如果不幸遇到食物中毒的情况，除了及时救治患者，还要妥善保存患者的呕吐物、排泄物，保护好现场，并立即向所在地的卫生监督所报告。
除此之外，自治区食品药品监督管理局也向承办年夜饭的餐饮单位提出了提醒。各餐饮单位需切实加强食品安全卫生管理，定期检查餐具的消毒设施，并严格落实食品及原料的进货、加工、贮存和管理的各项制度。保障每一道菜肴的安全，为消费者提供放心的餐饮环境。
让我们共同携手，确保春节的年夜饭既美味又安全，让广大消费者在一个欢乐、祥和的氛围中度过新春佳节。
