如何健康吃肉？掌握四大法则，让肉更滋养身体！
法则一：远离腌腊熏烤肉
腌制、熏烤类的肉食，尽管口感诱人，但制作过程中涉及的煤炭、汽油、柴油等燃料在燃烧时会产生致癌物质。这些物质与肉中的脂肪结合，可能对人体健康构成威胁。为了健康，我们应选择新鲜、自然的肉类食品，远离这些潜在的风险。
法则二：留住冻肉的营养价值
冻肉在解冻时确实会有一部分营养流失，影响肉品的口感和营养价值。只要遵循“快速冻结，缓慢解冻”的原则，就能最大限度地保留肉中的营养。这样，你既能享受到美味的肉类，又能充分摄取到肉中的营养。
法则三：吃肉也要喝汤
许多人误以为肉汤是获取肉中养分的最佳途径。实际上，虽然炖汤能溶出一部分肉中的营养，但仍有大量营养物质留在肉中。如果只喝汤而不吃肉，就会失去摄取肉中丰富营养的机会。吃肉与喝汤应该兼顾，这样才能全面摄取肉中的营养。
法则四：注重刀案卫生
家庭切生肉与切瓜果、凉拌菜的刀案必须分开使用，以避免肠道传染病的传播。这是保障食品安全的重要一环。家中应备有两套刀案，做到生熟分开，确保食品安全卫生。
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