据美国《科技日报》报道，近日意大利科学家的一项研究引起了广泛关注。他们发现了一种食物，能够帮助降低胆固醇水平，这种食物就是我们熟知的草莓。让我们一起走进这个科学的奇妙世界，深入了解这一发现吧！
为了草莓对健康的益处，研究团队精心挑选了一组身体健康的志愿者。他们在志愿者日常饮食中增加了500克的草莓，并持续了一个月。研究者在试验前后分别采集了志愿者的血液样本。
结果显示，食用草莓的志愿者们总胆固醇水平下降了8.78%，低密度脂蛋白含量减少了13.72%，甘油三酯的数量下降了20.8%。令人欣喜的是，高密度脂蛋白的含量在食用草莓后并未发生改变。除此之外，草莓还改善了志愿者的其他血生化参数，包括血脂、抗氧化生物标记物、抗溶血的防御功能和血小板功能。
在停止食用草莓15天后，研究团队再次采集了志愿者的血液样本，发现所有参数都恢复到了初始值。这表明草莓对胆固醇水平的改善作用是短期的，而非永久性的。但即便如此，这一发现仍然具有重要意义。
该研究负责人表示，草莓富含的花青素能够加速体内胆固醇的分解并降低低密度脂蛋白的水平。这对于预防血栓形成、减少心脑血管疾病的发生具有重要意义。草莓这一小小的浆果，竟对我们的健康有如此深远的影响，真是令人惊叹！
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