芹菜被誉为“菜之美者”，因其独特的芳香和丰富的营养而深得人们喜爱。在享受这种美味的我们也需要留意一些与之相关的注意事项。
《本草汇言》中提到，对于脾胃虚弱、中气寒乏的人来说，应当禁食芹菜。这是因为芹菜性凉质滑，过量食用可能对脾胃造成负担。尤其是那些容易腹痛腹泻的人，更应慎重。
虽然芹菜在降压方面有一定作用，但对于血压偏低的人来说，却不宜过量食用。任何食物都应适量，过量反而可能起到反作用。
还有，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜可能会抑制雄性激素的生成，影响生育功能。虽然这种现象在停止食用芹菜后数月可恢复正常，但还是需要注意，尤其是处于生育期的男性。
芹菜属于光敏性强的蔬菜，食用过多容易导致体内光敏性物质增加。如果此时暴露于强光下，就可能引发日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜中含有少量的呋喃香豆素，容易引起皮炎，特别是那些手臂或指间已经发生疱疹性皮炎的人，应避免食用。
值得一提的是，芹菜叶的营养价值高于茎部。芹菜叶中的蛋白质、膳食纤维、各种维生素和微量元素等营养成分均超过茎部。食用芹菜时应茎叶同食，不可弃叶食茎。
虽然芹菜是一种非常健康的蔬菜，但在食用时仍需注意上述事项。只有科学地食用，才能更好地吸收其营养，享受其美味。对于喜欢芹菜的朋友，还可以进一步了解相关的知识，以便更好地享用这种美味的蔬菜。
