炒肥肠，一道让人垂涎欲滴的美食。今天，我们将一起如何烹饪出香辣可口的青椒炒肥肠。
想象一下，身边的朋友聚会，一杯冰镇啤酒，配上这道麻辣鲜香的青椒炒肥肠，绝对让人欲罢不能。虽然清洗肥肠的过程有些繁琐，但当你品尝到那香软有嚼劲的肥肠时，所有的努力都将变得值得。
烹饪肥肠前，首先得将新鲜的肥肠进行精细处理。用干淀粉和盐搓洗，彻底去除黏液和异味。然后，将肥肠煮至可以用手指轻松穿透，取出放凉后切成小块，等待下锅。
接下来，我们进入烹饪环节。在锅中倒入菜籽油，放入姜葱煸炒出香味，再加入豆瓣酱、八角、花椒和干辣椒，炒出红油。然后，将处理好的肥肠倒入锅中，大火煸炒，煸出多余的水分。
加入酱油和红烧酱油进行调色。倒入啤酒和水，烧开后转小火焖煮20分钟，让肥肠充分吸收香味。
在肥肠烹饪的过程中，我们也不忘准备配菜。将青红椒和洋葱切成菱形块，待肥肠炖煮熟透后，与配菜一起翻炒至断生。
这道青椒炒肥肠香辣鲜香，有嚼劲又香软，让人欲罢不能。而且烹饪过程并不复杂，即使在家也能轻松做出美味的青椒炒肥肠。
让我们再次品味这道美味佳肴。青椒炒肥肠，简单又满足，让你舔盘子！不要犹豫，快动手做一道属于你自己的青椒炒肥肠吧！
