如何炒制辣椒，使其变成一道美味的家常菜呢？让我们一起尝试一道诱人的辣椒炒鸡蛋吧！
辣椒炒荷包蛋，听名字就让人垂涎欲滴，麻辣鲜香，真是美味至极。这道菜的来源要归功于阿福美食记。
用料如下：螺蛳椒2个、美人椒3个、老干妈100g、剁椒酱40g、酱油30g、耗油20g、盐4g以及鸡蛋两个。
步骤一，先将辣椒洗净切段备用。在铁锅中倒入油，待油温升至五分热时，打入两个鸡蛋，小火煎至两面金黄。
紧接着，将锅里的辣椒翻炒，并加入大蒜炒至香味四溢。这一步，辣椒炒至微皱，呈现出如虎皮般的独特质感。
随后，加入老干妈酱和剁椒酱继续翻炒，让辣味和酱香充分融合。倒入煎好的鸡蛋，再加入生抽、耗油、盐以及少量水，继续翻炒至汤汁粘稠后，即可出锅。
小贴士：在辣椒炒至虎皮状后，应尽快加入调味料，避免在锅中过久，以防辣椒变软，影响口感。
每一道美味的佳肴都有其独特的技巧，我的每一道菜都有独特的小妙招。你可以直接搜索查看我的菜单，如豆类、水果和蔬菜等。
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这道辣椒炒鸡蛋家常菜，不仅开胃，而且制作简单，是家常餐桌上的必备佳肴。它也可以与西红柿炒鸡蛋相互搭配，变化出更多的美味组合。让我们一同美食的世界，享受烹饪的乐趣吧！
