如何选购鲜活鱼并识别鱼肉的新鲜程度
鱼肉以其美味、营养且价格适中的特点深受大众喜爱。但你是否知道如何挑选新鲜的鱼呢？今天，就让我们一起学习四种挑选鲜活鱼的方法，避免购买到不新鲜的鱼。
看鱼眼。避免购买鱼眼浑浊发白或眼内有淤血的鱼，这些往往是不新鲜的死鱼。新鲜的鱼眼应该饱满凸出，角膜透亮。这样的鱼肉质才会鲜美。
注意鱼肚子的状态。肚子膨胀的鱼千万不要购买，因为这可能是鱼内脏腐烂导致的。腐烂的内脏会产生气体，使鱼肚子胀大，这种鱼肉不仅口感差，还可能对健康造成影响。
挑选鱼肉紧实有弹性的鱼。在选购时，可以轻轻按压鱼肉，如果鱼肉松散无弹性、凹陷处回缩缓慢并伴随腥臭味，说明不新鲜。新鲜的鱼肉应该富有弹性，按压后凹陷处能迅速恢复。
鱼鳞也是判断鱼肉新鲜程度的重要标准。避免购买鱼鳞不完整、无光泽、易脱落的鱼。新鲜的鱼身粘液透明，鳞片紧贴鱼身并具有光泽。如果发现鱼身粘液不透明、增多，且鱼鳞无光泽，容易脱落，那就不要购买。
那么，哪些家常鱼的肉刺少且肉质较嫩呢？常见的如鳕鱼、龙利鱼等，它们的肉质细腻、刺少，适合各种烹饪方式。不同的鱼都有其独特的口感和营养价值，可以根据个人喜好和需求进行选择。
掌握上述四种方法，你就能轻松挑选到新鲜美味的鱼。觉得有用的话，别忘了分享给身边的朋友，让更多的人受益。在享受鱼肉美味的也要确保健康。
