【烹饪指南：家常五花肉与土豆盛宴】
准备阶段：
先备好所需食材，将青蒜和大葱切成段，五花肉提前泡在清水中约15分钟，帮助排出多余血水，使其色泽更鲜艳，口感更佳。
焯水步骤：
1. 在锅中加入清水，投入五花肉、姜片和大葱段，待水烧开后继续煮约5分钟，这一步是为了去除五花肉的腥味，让肉质更纯净。
肉质收紧：
将煮好的五花肉浸入冷水中，让肉质收紧，增加其弹性。
切片与煎制：
将五花肉和土豆分别切成薄片。待锅中油热至七成时，放入五花肉煎至两面微焦，香气四溢后捞出。接着，将土豆片放入锅中，两面煎制，至金黄色即可捞出。
炒制过程：
1. 锅中加入蒜末、郫县豆瓣酱和花椒，炒香。
2. 倒入五花肉，翻炒均匀，直至五花肉上色均匀。
3. 加入煎好的土豆片，一起翻炒1分钟。
调味与出锅：
1. 倒入料酒、盐、糖，炒出香味。
2. 接着，加入生抽和鸡精调味。
3. 投入青蒜，炒至断生。这时，一盘色香味俱佳的五花肉与土豆的盛宴就可以出锅了！
成品展示：
当当当当，家常川菜经典——五花肉与土豆的盛宴完成！色泽红亮，香气扑鼻，看起来丝毫不输外面的川菜馆。快动筷吧，美味就在眼前！这不仅是一顿饭，更是一次家庭的温馨聚会，一次味蕾的盛宴。享受美食，享受生活！
