剁椒鱼头：一道地道的湘味美食
主要食材：鱼头、剁椒
辅助食材：盐、姜、大蒜、大葱、葱花、油、胡椒粉、料酒
制作步骤：
一、准备阶段
选用新鲜的鱼头，清洗干净，去除鱼鳃和杂质。然后，用盐、胡椒粉和少许料酒轻轻抹在鱼头两面，腌制30分钟，让鱼头充分吸收调料的味道。
二、煎制姜蒜
在锅烧热后，放入适量的油。将姜蒜切末放入，用小火慢煎至金黄色，香味四溢。煎制好的姜蒜盛起，控干油备用。
三 蒸煮鱼头
蒸锅加水烧开，在盘子上垫上葱段和姜片。将腌制好的鱼头放在盘子上，放入蒸锅。盖上锅盖，用大火蒸5分钟。
四、加入剁椒和姜蒜
当鱼头蒸至5分钟时，打开锅盖，倒掉盘子里蒸鱼的腥水。然后，铺上剁椒和之前煎制好的姜蒜末，再次盖上锅盖，用大火继续蒸15分钟。
五、最终装盘
蒸好的鱼头撒上葱花，此时可以烧一些热油，往鱼头上浇淋，发出“滋啦啦”的声音，瞬间香气扑鼻。一道色香味俱佳的剁椒鱼头就制作完成了。
小贴士：剁椒鱼头制作视频
想亲手制作这道美味的剁椒鱼头吗？不妨在网络上搜索相关的制作视频，跟随视频中的步骤，一步一步制作，更加直观地学习剁椒鱼头的制作方法。享受美食的也能体验制作的乐趣。
当你品尝这道剁椒鱼头时，不妨想象着它在你的口腔中散发出的鲜美滋味，那将是味蕾的一次美妙旅行。
