谈及鲜面条的保存，确实令人感到些许遗憾。当我们想要留住面条的新鲜口感，冰箱无疑是一个好帮手。
对于鲜面条，冷冻保存是一种可行的方法。当您将揉好的面团压制成面片，再经过面条机的精细制作，美味的手工面条便呈现在您面前。这时，您可以考虑将这些新鲜出炉的面条进行冷冻保存。
具体操作中，您可以将整型好的面团进行冷冻。是的，就像面团打好可以直接进冷冻室一样，整型好的面团同样可以冷冻。对于大多数面包而言，当天食用无疑是最佳的选择，但如果您有保存的需求，冷冻是一种不错的选择。只是时间的流逝会让面包逐渐失去其新鲜口感。
至于已经揉好的面团，无论是冷藏还是冷冻，都可以进行保存。将发好的面团分成适当份额，放入薄膜袋中，排出袋内空气，封住口部，然后放入冰箱。温度调为0-3度，可以冷藏1-2天。如果选择放入冰箱冷冻层，生面条可以冷冻一个月左右。
在保存过程中，为了避免面条粘在一起，可以在面条上撒些干面粉。放在盘子里的面条要用保鲜膜封严，避免进水。值得注意的是，长时间冷冻后的生面条在解冻后可能会影响其口感，因此建议尽量现买现吃，以保证最佳口感。
无论是冷藏还是冷冻，都是为了留住面条的新鲜。但比起保存，新鲜的面条更能带来那种刚出炉的鲜美和满足感。尽量现做现吃，让您的味蕾尽情享受那最真实、最纯粹的面条美味。
