桃胶的泡发与保存
桃胶，这一源于桃树树皮中的天然树脂，呈现浅黄透明的色泽，在夏季采集，经过水浸去杂，成为南方常见的药材。当我们将桃胶泡发后，它富含水分，营养物质丰富，但同时也夹杂着一些杂质，因此保存起来需要一定的技巧。
泡发后的桃胶，若是多了用不完，可以放入冰箱保存。在科学合理的保存方法下，最多可以存放一周。常温下保存的话，一般在1-2天内就应吃完。特别是在夏季高温季节，由于桃胶容易滋生细菌，用水浸泡时间太长又保存不当的话，可能会加速其变质。
对于泡发的桃胶，建议大家在泡发后48小时内吃完。天然特级的桃胶可以稍稍多放一天。由于其携带大量的氧气供机体需要，遇到亚硝酸盐可能会产生反作用，让人体中的血红蛋白减少，因此丧失携带氧气的能力，造成贫血。对于泡发的桃胶，我们更推荐新鲜食用，避免长时间保存。
在食用桃胶时，也要注意适量。桃胶是高级天然的营养补品，具有很强大的功效，如美容养颜等。建议桃胶最好吃多少做多少，因为隔夜的食物营养会有损失。如果桃胶浸泡时间过长，比如三天以上，最好就不要食用了。
泡发好的桃胶应尽快食用以保证其营养价值和安全性。若需保存，应选用科学合理的保存方法，并在规定时间内食用完毕。这样我们才能充分享受到桃胶带来的营养与美味。
