炎炎夏日，酷暑难耐，此时来一份清新爽口的绿豆凉粉，无疑是最佳的选择。那心情，简直是棒棒的！
所需食材明细如下：
绿豆：1000克
白凉粉：100克
水：2500克
糖：适量
口味偏甜，煮制工艺，大约耗时一小时，难度简单。
接下来，让我们一同动手制作绿豆汤凉粉吧！
将绿豆洗净后放入冰箱冷藏，待使用时再取出。这样做可以让绿豆保持新鲜，更容易煮开。然后，在锅内烧开水，放入绿豆，这样绿豆更容易煮熟。
待绿豆煮开花后，将其捞出，留下绿豆汤。这一步是制作绿豆凉粉的关键，留下的绿豆汤将用于后续的凉粉制作。
接下来，将白凉粉粉与少量凉水搅拌均匀，再倒入绿豆汤中。待水再次煮沸后，即可关火，让其自然晾凉。
晾凉后的绿豆凉粉，根据个人口味加入适量的白糖，搅拌均匀即可食用。如果将其放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
制作过程中需要注意的小窍门有：
1. 开始时锅里的水要多放一些，因为绿豆煮开后水分会蒸发不少。
2. 锅底可以留一些绿豆，这样在食用时就能享受到绿豆的口感，增加口感层次。
3. 白糖后加可以满足不同人的口味需求，如喜欢甜的就多加点。
使用的厨具主要为煮锅。
在炎炎夏日，为自己做一份清凉的绿豆凉粉，既能解暑又能满足味蕾，享受制作的乐趣，品尝美味的成果，简直是夏日里的美好时光。
