这种疾病的发展往往呈现出一种渐进的态势，虽然有时会突发，但大多数情况起病缓慢。对于患者而言，最明显的症状便是多尿、口渴以及频繁的饮水欲望。
多尿的表现明显，患者会发现自己排尿次数增多，尿量也显著增加。在24小时内，患者的尿量可能达到5到10升，甚至更多。但极少有超过18升的情况。对于大多数患者来说，他们更倾向于饮用冷饮和冷水，以此来缓解口渴的感觉。尿液的比重通常低于1.005。
除了泌尿系统的不适，患者的皮肤和粘膜会变得干燥，出现消瘦和乏力的症状。如果不及时补充水分，可能会导致高渗症状的出现。这些症状包括脑细胞脱水，引发头痛、精神变化、情绪波动，甚至出现妄想等神经系统症状。在极端情况下，可能会发展到昏迷的程度。
对于继发性患者，他们除了尿崩症的症状外，还可能表现出原发疾病的临床表现。不同原因导致的尿崩症，其临床特征也各不相同。例如，遗传性尿崩症多发生在幼儿时期；而由颅脑外伤或手术引起的尿崩症，则可能呈现出多尿症-抗利尿-多尿的三相变化。肾性尿崩症则较为罕见，其症状表现也相对特殊。
这种疾病的症状表现多样，从多尿口渴到神经系统的高渗症状，都需要引起足够的重视。而对于不同原因引起的尿崩症，其治疗和预后也有所不同，因此及早明确病因至关重要。
