近日，山东济南一女子好奇野生菌的味道，于是网购了1公斤见手青食用，按照教程操作，结果还是野生菌中毒了。
当事人袁女士介绍：我按照网友们提供的教程去做了，菌子被我炒熟了，但是操作过程中一直没洗手，由于肌肉记忆嗦了下手指，导致轻微中毒难受了一天一夜，后来去医院打了吊瓶，已经恢复了健康。
见手青，顾名思义，是一类用手触碰就会变青(蓝)的牛肝菌。为牛肝菌属，是云南省特有也是人们最喜爱的菌种。
市场上常见的见手青主要有如下几种：兰茂牛肝菌、玫黄黄肉牛肝菌、茶褐新牛肝菌、华丽新牛肝菌、赭盖新牛肝菌、黄孔新牛肝菌、红孔牛肝菌等，有时会杂有薄瓤牛肝菌和有毒新牛肝菌等。
每年5月份雨季过后就会大量产生而被人们采摘，本菌种虽然口感好，但需悉心加工，如若加工不当或者在食用时饮酒均有造成中毒的危险。
ps：野生菌旺季，好这口的朋友请在加工菌子的时候一定要炒熟，并且勤洗手，一个老辈传下来的如果大蒜都被炒黑了，那么你的那锅菌子可以扔了
