虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。玉兰炒虾球是孕期的一款好食谱。
主料： 芥蓝 540克 海虾 500克
调料： 植物油 30克 白砂糖 20克 盐 3克 五 3克 5克 淀粉(豌豆) 5克
制作工艺
1.每棵芥兰摘取嫩的放下沸水(加油)内灼至青绿，捞起在清水中过冻。
2.虾去壳，用刀在虾背轻轻剥开，取出黑肠，加下砂糖、少许盐拌匀腌着，稍后洗净加五香粉拌腌，放下沸油内泡熟待用。
3.调备半碗味芡，起锅，放下姜茸，炒过芥兰，再炒匀虾球上碟。
（实习编辑：嘉瑶）
