猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气损、身体瘦弱者食用。玉米须猪小肚汤具有清热祛湿，利水消肿的作用。
主料： 猪肚 500克 玉米须 60克
辅料： 白茅根 60克 枣(干) 20克 调料： 盐 5克 淀粉(豌豆) 10克
制作工艺
1. 猪小肚去净肥脂，切开，用盐、淀粉拌擦，用水冲洗净，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗。
2. 白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。
3. 把猪小肚、白茅根、玉米须、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味供用。
相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。
（实习编辑：嘉瑶）
