女性怀孕后，胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收，从而使孕产生欲呕、、肢软等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化与吸收，所以多数孕妇都爱吃酸味食物。
从角度来看，一般怀孕2-3个月后，胎骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。
此，孕妇多吃酸性食物有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成。也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、生产结缔组织、的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用，维生素C还可增强母体的抵抗力，促进孕妇对铁质的吸收作用，而富含维生素C的食物大多数呈酸性。因此，孕妇吃些酸性食物可以为自身和胎儿提供较多的维生素C。
（责任编辑：滕小兰 实习编辑：李健萍）
