鸭鹅属于家禽类，也属于鸟类。鸭是鸟纲，雁形目，鸭亚科水禽的统称，鹅是鸟纲，雁形目，鸭科动物，都是比较常见的家禽。鹅的生活习性比较特殊，还具有喜水性、警觉性、耐寒性等。
家禽是指人工豢养的鸟类动物，一般是雉科和鸭科动物，包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑等。
鸭子的体型相对较小，因褪位于身体后方，故步态蹒跚。我国有三大名鸭，分别是高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭。
鹅是绿色食物，具有抗病能力强、饲养污染小等特点，其全身都是宝，羽毛可以制作服装，鹅肉营养丰富，鹅肝是高等餐桌的美味。
