一扇排骨的重量具体需要根据猪的体型大小决定，小体型的大概有4斤至8斤左右，大体型的大概有10斤至15斤左右，有的可能还会更重，购买时可以按照人数购买，如果买多了可以放进冰箱保存。
一扇排骨一般指的是猪的肋骨，是日常生活中常见的肉类食材之一，有时排骨也可以泛指牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。
猪排骨里面富含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养成分，常用来制作成红烧排骨、糖醋排骨、椒盐排骨等佳肴。
猪排骨可以分为小排、子排、大排、肋排四个部分，小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，子排是腹腔连接背脊的部位，大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，肋排是胸腔的片状排骨。
