裙带菜泡发后不可以直接吃，裙带菜需要焯水后才能食用，否则会有海腥味，裙带菜是褐藻植物裙带菜科的海草，誉为海中蔬菜，这种食物多出生在温暖的海洋中。
裙带菜为温带性海藻，它能耐受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛，而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布。
裙带菜生长于低潮线以下1~4米深处的岩石上，分布于山东、福建浙江、辽宁等沿海地区，食药两用，以食为主，夏、秋季皆可采食鲜品或晒干备用。
与陆上植物的纤维素、半纤维素、果胶等有所不同，裙带菜光合作用合成的主要产物是褐藻酸和藻聚糖等多糖类。
