罐头可以放冰箱冷藏，但是不建议将罐头放进冰箱冷藏。罐头一般都是经过高温杀菌处理的，能有效抑制微生物的生长，具有密封性和贮藏性，不开盖的话可以在常温下存放很长时间，不需要放进冰箱中冷藏。已开封的罐头可以倒到碗里用保鲜膜封住，再放进冰箱中冷藏。
常见的食物储存方式有：干燥、冷冻、真空、杀菌罐装、辐照和添加抑菌剂等。
也有一些方法不只是能防腐，还能给食物增添味道，例如：水腌、盐腌、糖腌和熏制等。
其中最古老的贮存方法就是干燥，让细菌缺少水分而生长缓慢，直至无法生长。
