荞麦面一般煮熟后食用，可以搭配其它调料、酱料做成凉拌面、热汤面、炸酱面、炒面等。荞麦面主要是由荞麦面粉和水，和成面团压平后切制而成的细面条，其属于饸饹面。
每100克荞麦面中含有330大卡以上的热量，属于一种高热量食物。
荞麦面中含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，以及2%-3%的脂肪。
荞麦面主要是由荞麦制做而成的一种面食，它含有丰富的营养物质，而且食用方便，所以深受广大消费者的喜欢。
