黑木耳一般泡发超过24小时就不建议再食用了。木耳一般泡发3-4个小时便可以完全泡发开，泡发8个小时以上就会有细菌等微生物滋生，随着泡发时间的增加，细菌也会越来越多，甚至产生有毒物质。
黑木耳一般泡发3-4小时即可，长时间泡发不仅口感会变差，还会滋生细菌或产生有毒物质。
泡发时间超过24小时的黑木耳不建议再食用，食用可能会导致身体出现不适。
泡发好的木耳如果没有吃完，可以沥干水分放进冰箱冷藏，一般可以保存2-3天左右。
