炖老鸭汤的时候可以搭配土豆，酸萝卜，黄芪，当归，山药等等。炖鸭子的时候食材搭配非常重要，与合适的食材搭配，能炖煮出鸭子的营养。比如鸭肉和当归一起炖汤，炖出的鸭子汤营养又美味。
鸭肉中含有丰富的维生素等物质，还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。
土豆的蛋白质和淀粉含量丰富，营养功效也比较多，搭配老鸭子肉炖出来之后口味非常不错。土豆这种食材不能炖煮过久，否则容易炖烂，建议在炖汤的后期加入。
在炖老鸭子的时候加点黄芪，能够起到调理人体的作用。在营养价值方面，老鸭子炖黄芪也是比较高的。
