维生素B12，又称钴胺素，是一种独特的维生素，因为它含有珍贵的金属元素。在自然界中，维生素B12只能通过微生物的合成得以存在，高等动植物无法自行制造。不仅如此，维生素B12也是唯一一种需要肠道分泌物的帮助才能被人体吸收的维生素。有些人因胃肠道问题，缺少必要的内源因子，即使饮食中摄入了足够的维生素B12，仍可能出现恶性贫血。
一、维生素B12的神奇作用与功能：
1. 维生素B12是促红细胞发育与成熟的关键，它能调整人体造血机能至最佳状态，预防贫血并维护神经系统健康。
2. 在人体内，维生素B12以辅酶形式存在，它能提高叶酸的利用效率，促进碳水化合物、脂肪和优质蛋白质的正常代谢。它还能活化氨基酸，促进核酸的生物合成，对幼儿生长发育起到重要作用。
3. 更重要的是，维生素B12能消除烦躁情绪，帮助我们集中注意力，甚至增强记忆力和身体平衡感。
二、人体缺乏维生素B12的警示信号：
1. 舌头痒刺痛。维生素B12影响舌头结构，缺乏时可能导致舌头痒或刺痛。
2. 头疼偏头痛。缺乏维生素B12可能引发头疼，甚至偏头痛，疼痛可能在一侧的头部持续数分钟至二十多分钟。
3. 月经紊乱。由于维生素B12的造血功能，女性体内缺乏它时，月经可能出现不规律。
每一个生命过程都需要维生素B12的参与，它的重要性不容忽视。保持合理的饮食习惯，确保摄入充足的维生素B12，是维护健康生活的关键。
