余甘果，又被称为油甘果，是热带地区野生果树余甘子的果实。在我国南方广泛分布，包括福建、广东、广西、云南、贵州和台湾等地。如今，余甘果已经引种至美国、澳大利亚和古巴等国。
余甘果不仅美味可口，更有着丰富的营养价值和独特的功效。它含有大量的维生素、有机酸等营养成分，能为我们提供丰富的营养补充。余甘果还含有丰富的纤维素，能增加肠道运动，润肠通便，是大便不畅人群的福音。
它的营养价值丰富，含有维生素C、碳水化合物、有机酸、纤维素等，还有余甘子酸、余甘子酚等独特成分。大部分人群都可以食用余甘果，尤其适合需要补充营养和缓解便秘的人群。
对余甘果过敏的人群是禁止食用的。享受余甘果美食的也要注意适量，避免过量引起身体不适。余甘果的食用方法多种多样，除了可以生吃之外，还可以腌制、制作果汁、泡酒和面包等。
腌制余甘果非常简单，只需将果实洗净晾干，加入糖和盐搅拌均匀，放置一个月即可。蜂蜜余甘果果脯则需要将果实蒸熟去核，放入蜂蜜中浸泡24小时，然后烘干。制作余甘果果汁时，将果肉放入榨汁机榨汁，过滤后加入适量凉开水和糖、蜂蜜即可。想要尝试余甘果泡酒，只需将果实洗净晾干，放入纯粮白酒中密封即可。温馨提示大家，余甘果所含的有机酸较多，对牙齿有一定伤害，食用后请记得及时漱口。
余甘果是一种营养丰富、口感独特的热带水果，无论是直接食用还是加工成其他美食，都能为我们带来健康和美味。
