银杏，又称白果，因其形状似杏，且内核洁白无瑕，故得其名。银杏树挺拔高大，动辄二、三丈之高。每年二月，它开出青白色的花朵，这些花朵选择在夜晚悄然绽放。它的叶片宛如鸭掌，每一枝都能结出数十颗果实。果实去肉去核后，剩下的是宝贵的银杏果，其核两头尖锐。
在中医的视野中，银杏的味道甘苦而涩，性质平和。它具有消毒杀菌的作用，但其使用量需适中，不宜过多。银杏是止咳定喘的良方，具有降痰、缩小便、治疗白浊等功效，甚至能够应对黑斑和阴虱等问题。
下面详细介绍银杏的治病功效：
1. 应对赤白带下、下元虚惫的状况，可以将银杏与红米、莲肉、胡椒等药材一同炖乌骨鸡，将鸡肉煮烂后空腹食用。
2. 对于小便白浊的问题，只需每日取十个生银杏擂水饮用，见效即可。
3. 如果遭遇狗咬的伤口，可以将生银杏嚼烂后敷在患处。
4. 银杏同样能够治疗手足皲裂，晚上使用时效果更佳。
5. 对于阴毛间的阴虱引起的难忍痒感，用生银杏嚼烂后频频擦拭即可缓解。
银杏还可以作为食材烹饪出美味的佳肴。比如这道银杏豆腐炒虾仁，结合了黄瓜、酸笋、香菇等多种食材，再搭配上鲜干贝、虾仁和盒装豆腐，以及适量的银杏，经过炒制后，不仅口感鲜美，还具有生津润燥、清热解毒、止咳平喘的功效。
具体做法如下：先将豆腐切块，其他食材洗净。虾仁去壳洗净后，与鲜干贝加入调好的水淀粉、盐和酒中搅拌，再放入热水中汆烫至半熟。接着炒香葱姜后倒入所有材料炒熟，最后加盐调味并加水淀粉勾芡即可享用。
